主料:农家扁豆、豇豆干

配料:黑猪皮、胡萝卜、药芹

调料:葱段、姜片、干辣椒、味极鲜、盐、糖、味精

制作方法:

1 猪肉皮洗净焯水切成条；

2 扁豆干、豇豆干温水泡发备用；

3 起锅下入菜籽油等调料放入肉皮炒香,加入豆干炒香,加入高汤煨制20分钟；

4 加入调配料起锅装盘即可。

特点:菜品干香浓郁、色彩层次丰富、口感软