洞庭碧螺春
发表时间:2020-05-01
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[导读]洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉
“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉”——太湖洞庭山所产的碧螺春是中国的名茶之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
据《太湖备考》记载,远在一干多年前的唐代,东山碧螺峰石壁有野茶数枝,山人朱元正采制,用青茶晒干后泡饮。有年采茶时适逢下雨,茶姑们怕茶叶被雨淋湿,均把清茶揣入怀中,嫩芽遇到少女体温,发出一阵奇异的清香,山人就称其为“吓煞人香”。
茶由此名,山人悟其道,开始用锅炒制其茶。又经过了三百多年,制茶工艺娴熟如纯。“吓煞人香”真乃吓煞人也。后来,清康熙皇帝到东山时品到此种茶,感其茶不俗,名太俗,因观此茶绿如碧,制后蜷曲似螺,又值春天采摘,遂赐名为“碧螺春”。
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