滇皂荚是皂荚属中唯一能食用种子外胚乳的种，其外胚乳俗称“皂仁”、“皂角米”，梁河俗称“柏籽仁”，为传统的宴会甜食佳品，是一种经济价值极高、口感细腻、幼滑的营养保健食品，具有补肾、润肺、明目、祛痰开窍、利尿、提神补气之功效。

梁河县窄型紫糯型滇皂荚是梁河县特有的珍奇物种，已有80多年的种植利用历史，梁河县目前保存滇皂荚面积5700亩，年产鲜荚460吨，皂角米产量可达6.5吨，产值达到500万元。