鮸鱼十吃：

鮸鱼肉质鲜嫩，特别是册子西堠门海域出产的鮸鱼其味更鲜美。 “宁可忘记廿亩稻，不要丢了鮸鱼脑”。坊间的老话讲的是鮸鱼从头到尾，全身都美味无比。

   你想象得出如何用一条鱼做出10道菜来吗？那条鱼从头到尾，全身都是美味，而除了本身的美味之外，它还有很高的药用价值，鱼鳔、耳石皆可入药。

   究竟是什么鱼呢？曾经听说过一句舟山民间的俗语，说：“宁可忘记廿亩稻，不要丢了鮸鱼脑。”这说的便是价值极高的鮸鱼。

   舟山最好的鮸鱼，出自定海册子岛附近的灰鳖洋，据当地渔民讲，舟山其他海域捕上来的鮸鱼多是黑鳞或白鳞，唯独灰鳖洋上的鮸鱼长着黄鳞。刚捕上来的时候通体呈金黄色，煞是好看，因此当地人又把灰鳖洋称为“鮸鱼洋”。

   册子岛上的渔民捕鮸鱼的历史已经有300多年，而吃鮸鱼的花样之多，相信也没有任何人能与之相媲美。鮸鱼肉厚、味鲜、骨松、刺少，口味极佳，“鮸鱼十吃”是册子鮸鱼吃法的一大特色，采用煎、蒸、烹、炸等不同技法，可将一条鮸鱼做成十种吃法:鮸鱼烧土豆、鮸鱼丸子、鮸鱼羹、抱盐鮸鱼、鮸鱼骨酱、鮸鱼膏、鮸鱼鲞、鮸鱼头、鮸鱼烧豆腐、鮸鱼面疙瘩……等等,组成一桌丰盛的海鲜宴，在吸引眼球的同时也让人们大饱口福。

    鱼在中国的饮食文化中一直占有重要的地位，而舟山是中国最大的海鲜水产品生产、加工、销售基地，素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称，占尽天时地利人和。从古至今，舟山人靠海吃海，吃鱼的花样更是不断翻新，可是如今鮸鱼的数量越来越少，物以稀为贵，以后还想吃到野生的大鮸鱼，可能就没有那么容易了。

推荐地点：册子明岛鮸鱼馆  地址：册子月亮湾风景区