绿壳保健鸡蛋是一种珍贵稀有家禽，它来源于四川，江西，湖北三省交界处的神农架一带深山老林的原始鸡种。该鸡具有独特的吸收，消化，转化稀有元素的功能。经中国农业科学院家禽研究所研究人员多年精心选育，保留其特有的营养性能，其生产的青壳蛋是纯天然绿色营养保健品，外观呈青绿色，蛋白浓厚，蛋黄呈微黄色。经权威部门检测，该蛋比普通鸡蛋胆固醇低37%，含硒，碘高5倍，锌高3倍，同时还含有大量的脑磷脂，卵磷脂，神经磷脂以及多种微量元素和维生素。被科学界誉为（鸡蛋中的人参）。国外专家誉为（东方神蛋）长期食用能增强免疫功能，降低血压，软化血管，有预防中老年血管疾病等功效，对儿童，孕妇，老人及手术患者有特殊保健作用。