提到东京,想必你并不陌生。这个绝味美食汇聚之地找能到日本以致世界的各种流派美食:既有诸多米其林餐厅,也有不少平价美食店。寿司、刺身、拉面、日式火锅……各种日本特色小吃还有各种特色主题甜品店,定会让你对这个地方流连忘返!
[ 前方高能,饿货慎点! ]
东京好吃的东西有很多,拉面、蒲烧鳗鱼、天妇罗等,基本上每个餐厅都有自己的拿手好菜、当家料理。主要看你喜欢吃什么,下面几家都是东京比较有人气,口碑比较好的餐厅,如果来到东京不知道吃什么,吃这些准没错!
最有代表性的九州风格的连锁拉面店,面汤十分浓郁,拉面劲道。进门先是一个自动贩卖机,你只要在上面买饭票,然后交给服务员就好。服务员会给你个单子选择面的软硬。而且这家店是一人一隔断,相互间无法交流,看不到帘后的服务员,一切都在隐秘中进行,如果你是一人吃饭,也不会感到孤单,不会觉得尴尬啦。
拉面上盖着麻婆豆腐,你能想象到是什么味道吗?在东京池袋就有一家这样的店。从开业至今50年来备受人们的喜爱与支持,入味的猪肉与蔬菜的浓郁汤汁,搭配秘制的超辣味噌酱的完美结合,绝对是无辣不欢的食客们最佳的选择。这家店的拉面按照辛辣度共分为十个等级,所以说即使不能吃辣的食客,也可选择不太辣的等级,品尝到风味独特的“麻婆豆腐汤面”。除此之外,还有味噌汤面、味噌拌面、蒙古拌饭,都是其店内的特色。
在日本,又便宜又好吃的炸猪排饭店非和幸莫属。和幸的炸猪排非常厚实但是又不会特别的老,外皮极酥极脆,肉质鲜嫩可口,一点都不柴有汁水,一个套餐还配有可以无限添加的味增汤、米饭以及卷心菜。一口咬下去满满的幸福感,和在国内吃到的完全不同。
专门吃蟹的地方,让你不用到北海道就能吃到新鲜的长腿蟹。在这里你可以感受精细的厨艺,厨师们会有精湛的手法将螃蟹的每一处都不浪费的做成美食,不需要添加任何佐料,口感相当新鲜原始,味道真心太棒。吃法也有很多种,火锅类、清淡类、刺身类、烧烤类,一般国人过去选择清淡沾酱油的比较多。
新日本料理,连续多年获得米其林三星评级,《餐厅》杂志世界最佳餐厅第22位,亚洲第2位。他家特点非常明确,每天都会有一个当日菜单,将传统怀石禅味与部分现代元素结合,视觉与菜品上均保留了禅的意境。最有特点的是这家店的鱼料理,不像一般鱼都是躺着上桌,龙吟的鱼是可以站在盘上的,好像还在游一样,非常生动。
日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,寿司是他们最爱的传统食物之一。用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料,味道何其鲜美!来到东京怎么能不尝尝呢?东京的寿司店基本遍地都是,不同寿司店食材选择不同,带来的口感也各不相同。找家寿司店,体验一下地道的日本味,也不枉来日本一趟了。
筑地市场是东京最大的传统鱼市和蔬菜水果批发市场。场内的中央批发市场有最具日本特色鱼类交易和拍卖,交易总是在清晨开始,上午时就结束了。场外的商店街是面向普通民众市场,集中了各色海鲜店、蔬果店、杂货店等。提供寿司、生鱼片的日式食肆遍布在场内和场外,专程前来品尝新鲜美味的游客大有人在。
以新鲜闻名的大和寿司,开店没多久便排起了长队。由于太受欢迎,想要尝到老板40年来累计的好手艺,通常都得等上一个多小时。虽然一个人平均3000日元左右的消费并不算特别便宜,但入口即化的梦幻口感,却让许多人愿意在天未亮的时候,就出门去赶赴这场味觉的盛宴。大和的寿司套餐是7个握寿司、4个小卷和一个玉子烧。整个卷里面都是这样满溢状态的鱼肉和鱼籽,会颠覆了你对小卷的印象!
“数寄屋桥次郎”专营代表日本手握寿司最高水准的“江户前寿司”,追求寿司鲜与美的极致,也就是日语里所谓的”鮨“,虽然同样用来指代寿司,但不是所有寿司都可以称为鮨的。也许米其林三星不能说明一切,还有很多超一流的寿司师傅不愿意被评选,但是,当安倍选择了数寄屋桥次郎来接待奥巴马后,说小野二郎的寿司能代表日本寿司的最高水平当之无愧。
筑地玉寿司在日本有20多家连锁店,而且历史悠久。如果是第一次去寿司店的话,强烈推荐坐在吧台座位,这样不仅能看到座位前的各种新鲜食材,还能看到大厨们做寿司时的样子。推荐小町的寿司,一份1944日元,一个人吃正好。一共有8个寿司和一块蛋,在这8个寿司里用的可都是人气极高的配料。比如说从下往上第一排的海胆,一口下去香甜浓厚的味道遍布嘴里每个角落。第二拍的三文鱼纹路漂亮还让人有些不忍得吃。
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