“一生痴绝处,无梦到徽州”,黄山它也是一个流韵千载的徽州文化名城,氤氲着江南的绿意烟雨,横陈着小桥流水人家,散发着徽墨歙砚的淡淡清香。古老的徽州人家,静悄悄的散落在皖南,粉墙黛瓦的徽派建筑,源远流长的徽州文化,袅袅升起的白色炊烟,就这样悄无声息的把你写进了诗里,画进了画里。
[ 逛古村 品名吃 ]
徽派建筑自古“无山无水不成居”,依山傍水而建的徽派古村,有着精雕细琢的粉墙黛瓦,也有水墨飘香的氤氲水气,宛如一副水墨淋漓的山水画。这副画,时而云蒸霞蔚,浓墨重彩;时而枯笔淡墨,清雅空灵。静好的古村,流长的岁月,与你一同入画。
西递始祖为唐昭宗李晔,村内多胡姓村民。西递的徽派建筑是徽派村落中的精华,宏村看水,而西递则看建筑。同时也不要忘记欣赏建筑上的徽派三雕,砖雕、石雕、木雕,花纹枝桠细处仿佛一捏就断,十分精致。
来宏村看水利系统带来的有别于其他徽派村落的水景,白墙黑瓦马头墙围绕的南湖和月沼是水景的精华所在。村中青石板铺成的道路边便是水圳,水圳经过家家户户,你可以看到村民在自家门前洗衣服,与水相融的精致风景和生活场景使宏村被誉为“中国画里乡村”。
南屏始建于元、明,聚居着叶、程、李诸姓家庭。《菊豆》、《卧虎藏龙》、湖南卫视的《一年级》等多部影视剧曾在村中取景,所以南屏有“中国影视村”的美誉。这里的游人不多,常能见到来写生的美院学生。你可以在72条巷弄里随意闲逛、任性迷路,若想找回方向,问问当地热情的村民即可。
塔川又名塔上,是一座徽派小村,因古民居依山而建,层层叠叠形如宝塔,又有溪流穿村而过而得名。其中尤以“塔川秋色”出名,漫山遍野的乌桕树呈现绿、黄、红的斑斓色彩,田地里白墙黑瓦的小村升起袅袅炊烟,犹如一副油画,吸引了无数“长枪短炮”。
一副意境深远的水墨画,总少不了那么几笔袅袅炊烟。在这幅水墨画里,缓缓升起的炊烟,画笔一转,一个动态的徽州厨房忙里忙外的场景就铺开了。一会儿,一盘盘热气升腾的美食便被端上了桌,闻着臭吃着香的臭鳜鱼,虎皮条纹的毛豆腐,还有烤的金黄的烧饼……
老板是一对六旬老夫妻,热情淳朴,饭菜口味正宗,推荐他家的臭鳜鱼,很地道,鱼是蒜瓣肉,且肉质紧实弹牙。就餐环境不错,自家老宅做餐厅,厅堂就餐还可欣赏徽州古宅、盆景,与主人喝茶聊天,另有一番情趣。
一品锅是黄山人冬季常吃的一种火锅,相传是因皇上到石台县“四部尚书”毕锵家里亲品后定名的。全兴大酒楼的一品锅料很足,有油豆腐、糯米肠、鸭肉、茶树菇、笋干、木耳等,荤素搭配,汤头很鲜。
黄山脚下的人气饭馆,远近闻名。打破了景区附近无美味的说法。他家比较赞的是土鸡汤,选用放养于黄山松林的母鸡,此鸡小头小爪,以嫩草、松花粉、毛毛虫为食,营养绿色天然。以文火炖汤,整鸡熬制,加上黄山的木耳和鲜笋,配些火腿,鸡香扑鼻,皮嫩肉酥,鲜香绕口,回味无穷。
饭馆大门复古好看,菜单也很有特色,像木简一样挂在店面门口。店内面积很大,桌椅比较朴素,就是简单的木质桌椅。推荐他家的虎皮毛豆腐,将毛豆腐入锅煎炕至两面黄,再加调味品烧烩,食用时蘸辣椒酱,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃作用。
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”,是徽州特色小吃,随处可见。这家宏村烧饼的味道很有特色,入口难忘,很有小时侯的味道。一个个烤的金黄的小烧饼,散发着诱人的光泽,皮分层薄如纸,酥松油润而不腻,口味也是多种多样。
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