特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。特色小吃通常就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。河北地处华北平原北部，优越的地理位置和人文风俗孕育了璀璨的饮食文化。河北小吃的特点是选料广泛，口味多样，以咸鲜、清香为主，烹调方法也各具特色。
[ 就地取材的美味 ]
邯郸除了有悠久的旅游文化以外，还有丰富的特色饮食文化，早在清朝年间，帝王们到邯郸避暑，都会禁不住吃些邯郸的小吃。来邯郸，一定要尝试一下二毛烧鸡，二毛烧鸡居邯郸“八大地方风味美食”之首。主要特点是透熟离骨，肉嫩且烂，咸香清纯，回味鲜美。在一百多年的历史中，味道不变，经久不衰。
by 那夜星辰
一篓油早已是几十家的连锁企业，经营精品川菜式的酒楼，但是还是以起家的饺子为主，饺子皮大馅薄，非常鲜嫩。
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磁州卤面大王是邯郸一特色连锁店，配以当地特色菜，主要品尝卤面，量大味足，各种面食各种风味。
承德避暑山庄附近有一些经营特色满族宫廷菜的餐厅，八大碗、莜面窝子等等，都是必尝的特色菜。这里还讲究吃野味，狍子肉、鹿肉等，都能在这吃个够。由于承德在地理位置上与内蒙接壤，所以除了满族菜，这里还有一些东北家常菜、内蒙家常菜等，风味独特，是唇齿间的绝佳享受。下面介绍一些当地口碑不错的美食小馆，到底好不好吃，你尝尝就知道。
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羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成坨的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮完后撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
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老字号饼店，小点心品种不少，口味还行，价格也挺便宜的，适合百姓消费。
菜肴风味属翼菜，以咸为主，粗犷大气，兼收八大菜系的特点，擅长爆、炸、炒。回民扒鸡、狗肉全席、金毛狮子鱼、菊花鱿鱼、抓炒全鱼，都是广受好评的当地名菜。不少石家庄传统菜肴常配以神话传说，食趣盎然。比如形似赵州桥的”雪桥八仙“，来自民间传说”鲁班建桥、国老柴神试桥“，此菜景中有味，口味纯甜；“小白龙过江”来自“魏徵梦斩泾河龙”的神话传说，汤名生动形象、口味鲜嫩。
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蓝天医院对面，开了挺多年了。民居改造的小馆子，不大，跟普通小面馆似的，门口的屋里是锅，咕嘟的肉汤味道挺棒，馍馍是直接给切碎放碗底然后浇上羊汤的，不是西安那种自己掰馍泡汤那种，味道鲜美。
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东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。
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