承德美食保留了宫廷和各地小吃的精华，是华北地区久负盛名的存在。除了非常精致、讲究的宫廷美食，如八大碗、莜面窝子等必尝的宫廷菜外，这里还有一大批民间流传已久的传统名吃。像蒲棒鹿肉、香烹鹿肉串、平泉冻兔肉、青龙鼋鱼、五香鹿肉等等，随便一道都是色香味俱全，让人不禁食指大动。
[ 承德美食饕餮之旅 ]
自清朝康熙皇帝在此修建避暑山庄以来，宫廷御膳的烹饪技艺相继流入承德，逐渐形成了当地特色的离宫御膳美食文化。精心挑选承德乡间的应时食材，配合宫廷御厨精湛的技艺，造就了不可多得的“御用美食”。而复古的清朝装饰加上颇有讲究的食用方法，也使得在这些餐厅用餐成为了另一番极致的体验。
by 一夜雪苍茫
承德有名的酒楼，吸引很多游客慕名而来。走雍容大气的宫廷风，雕花屏风和牡丹壁画非常典雅。招牌菜点有白蘑菇炒柴鸡蛋、红参鹿肉、八果酱猪蹄、糊塌子等等，高压山药则是甜品中最受好评的。菜量很足，卖相也精致，适合宴请聚会。
by 西子无殇
承德市最繁华的南营子大街小佟沟口第一家，是承德首家最古朴典雅、别具观赏特色酒家。经营风味特色菜、地方特色菜、全鹿席、营养保健，具有宫廷塞外传人特色名厨亲自料理烹饪，以美味地道、超凡精湛的技艺，奉献极品佳肴。
by 三个人的时光机
坐落在避暑山庄门前，和避暑山庄只有一墙之隔，环境不错，以经营官府菜和家常菜为主。
by 彩虹岛的梦
八大碗属于满汉全席中的下八珍，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。菜品的份量都不小，性价比高，饭店门脸看上去中规中矩，装饰和食物风格均突出了满族特色。经常大排长队，想要品尝一顿地道的野味，需要耐心哦。
承德经典名吃中以油酥饽饽尤负盛名，据说当年康熙、乾隆来避暑山庄，每次必吃油酥饽饽。并且由于承德在地理位置上与内蒙接壤，所以除了满族菜，这里还有一些东北家常菜、内蒙家常菜等，风味独特，绝对是唇齿间的绝佳享受。
by 向日葵爱阳光
老三羊汤店是避暑山庄附近的清真馆子。羊汤很鲜，膻味不重，汤里面有羊肚，羊肝，羊肺，羊肠，吃的时候在放上点辣椒油和醋，那味道令人叫绝。配上芝麻饼，也很美味。
by 花花胡椒
避暑山庄附近比较有名气的饭店，饺子是招牌，非尝不可，馅料足，皮质紧实。吃饺子的调料非常齐全，有蒜、蒜泥，醋、辣椒等，菜量特别大，鲜虾炖水蛋和醋溜土豆丝味道很赞。大扁两吃（杏仁）是当地特色，属必点项目，琥珀味和芝麻味做的很好。二楼有包间，服务员也能随叫随到。
by 请叫我帅哥哈
一家做蒙古味道的餐厅，环境相当有蒙古特色，有蒙古包的座位，装修也有异域风情。羊蝎子很不错，肉酥烂，基本都是脱骨的，吃起来方便又营养十足。上来的菜也都是满满一盆，性价比很高。奶羹、红烧驼筋、烤全羊也都不错，还有现酿的扎啤。
by 小城往事
双百商场附近的特色火锅店，虽然位置不好找，但环境很好，人气非常旺。有双人套餐，自制饮料土贡梅煎非常不错，和梭边鱼火锅都是必点菜品。在承德这样的环境很难得，尤其是大厅，无论火车座还是藤椅座都颇有情调，餐具也十分的精致。
by 一棵柠檬树
当地的一家餐馆，主打骨头，老汤酱过的骨头味道比较纯正，比较能代表承德地方特色。交通也很便利，正好在普宁寺、小布达拉宫和避暑山庄的周边，景色很不错。
by 邻家莲子
这家的熏鸡味道很赞，确实名不虚传，是很多本地人的童年回忆。店铺很小，老远就能闻到香味，有时会大排长队。熏鸡，采用近百种中药煨制，出炉后，鸡身油汪汪，肉嫩嫩的，吃过后连手上都留有余香。
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