民航资源网2011年8月9日消息：8月7日，武汉——成都CZ6243航班上迎来了一群特殊的旅客——澳洲领事馆的客人。

　　为完成此次包机任务，武汉航空食品厂立即召开包机保障会议，研究部署包机保障方案；业务部根据包机保障方案制定了包机服务配餐计划和餐食规格标准并确定餐谱；采购部专到大型购物超市采购证件齐全且新鲜原料，专门单独存放专人保管，确保原材料安全；生产部专人具体负责餐食制作与水果摆放。经过精心准备，一套风味独特的西式套餐——意式肉酱焗意粉、奄列、鸡肉肠等制作完成。为确保餐食安全，整个餐食制作过程，业务部现场做好监督与检查并对餐食进行了留样工作，指派餐食配发员按专机保障检查单内容与总厨师长交接并对头等餐餐具进行检查；航机部认真准备，安排车辆状况完好且无故障的食品升降车和驾驶经验丰富的车队队长对餐食实行“两专”（即专车、专人）保障。航机班长按照锁扣编号进行核对，确保了准确无误，由值班领导、航机部经理等人员全程押运配送到位。

　　9点30分，CZ6243航班腾空而起，参加专机保障工作的同志也露出了欣慰的笑容，武汉航空食品厂又一次圆满完成了包机保障任务。

　　（作者单位：中国南方航空股份有限公司航空食品部武汉航空食品厂）