烟台临近大海，拥有得天独厚的地理位置和很多的美食佳肴，素有“烹饪之乡”的美称。烟台烹饪历史悠久，源远流长，春秋战国时期就有文字记载。悠久的饮食文化，培育了一代又一代精湛的烹饪人才创新出许多脍炙人口的名菜佳肴。除此之外这里便宜又美味的小吃也让很多人流连忘返。
[ 烟台美食指南 ]
烟台以“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一，福山菜以清鲜、脆嫩、原汁原味为特点，符合大众口味，品尝地道的福山菜也成为越来越多的游客们必不可少的一项体验。
by 请叫我帅哥哈
位于长岛上的一个农家乐，芙蓉干贝是必吃，福山菜的典型代表菜，福山各大饭馆的家常菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。
by 小城往事
当地蛮有名气的海鲜饭店，本地人请客、聚会都爱上这儿。海鲜品种很多，海肠子是这里的特色菜。海肠子季节性很强，一般在大风大浪的时候可以捞到。价格不贵，味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。
by 那夜星辰
一个很大市场，在烟大对面。在这里可以吃得到烟台有名的油泼海螺，烟台的名菜之一，将海螺的壳敲碎取出肉，醋洗去黏液变成薄片，放入沸水中焯过，摆在盘里。香菜洗净切段，葱、姜佐料切成末，用蚝油、酱油调成汁后倒在螺片上，撒上香菜、葱等浇热油即可。
by 邻家莲子
蛮有名气，蛮靠谱的的一家菜馆，酒店的海鲜可以说是一大招牌。八仙宴是以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。
by 生活的仰角
美食街位于烟台环山路以南、红旗中路以北，以上夼西路为轴线，在街区东西两侧分布，总长度约800米，目前有美食餐馆120多家。这里的碧绿羊排是不可错过的，烟台很受欢迎的一道美食，是在炸羊排的基础上改良而成。选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制，碧绿的素菜作为点缀，不仅外观色彩鲜艳，营养价值也不少，口感上味鲜香酥，外脆里嫩。
烟台自古便是一个天然的良港，物产丰富，各类小吃美食众多。烟台焖子、福山拉面、蓬莱小面、鲅鱼饺子、咸鱼饼子等，都是到烟台观光游玩不可不尝的特色小吃。
by 熊熊爱裸奔
环境卫生很好，福山拉面很地道，纯正的福山味。福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。
by 半个句号
店面虽然不大，但是主打的蓬莱小面很是出名。蓬莱小面是蓬莱传统小吃，历史悠久。餐馆主要是以小面用料和做工考究远近闻名价格公道加上味道正宗，值得一试。牡蛎面、扇贝面等海鲜口味都很好吃，小菜、小烧饼也不错。
by 请叫我帅哥哈
蓬莱一家地道的小吃店，咸鱼饼子是这家店的特色，新鲜的海鱼用盐腌过晒干后置于铁锅里，搁少许油煎一下就好了，和玉米面饼子一起下肚非常有饱腹感，两者搭配出的香、鲜、嫩实在令人难以忘怀。
by 小城往事
位于烟台老城的中央，四周全是“曲曲折折”的小巷子，隔着一条街便是大海。在东顺园必须要吃的就是烟台焖子，烟台焖子是烟台地区小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
by 那夜星辰
三合园主要经营特色水饺，山东的各种鲜鱼水饺在这里都品尝得到。烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。
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